溫度不能直接測量，只能借助于冷熱不同物體之間的熱交換，以及物體的某些物理性質(zhì)隨冷熱程度不同而變化的特性來加以間接測量。

任意兩個冷熱程度不同的物體相接觸，必然要發(fā)生熱交換現(xiàn)象，熱量將由受熱程度高的物體傳到受熱程度低的物體，直到兩物體的冷熱程度*一致，即達到熱平衡狀態(tài)為止。利用這一原理，可以選擇某一物體同被測物體相接觸，并進行熱交換，當兩者達到熱平衡狀態(tài)時，選擇物體與被測物體沮度相等。于是.可以通過側(cè)盆選擇物體的某一物理（如液體的體積、導(dǎo)體的電景等），便可以定量地給出被側(cè)物體的溫度數(shù)值。以上就是接觸側(cè)沮法。也可以利用熱輻射原理.來進行非接觸測溫。

溫度測量范圍甚廣，有的處于接近零度的低溫，有的要在攝氏幾千度的高溫下進行，這樣寬的測量范圍，需用各種不同的測溫方法和測沮儀表。按使用的測量范圍分，常把測量 600℃以上的測溫儀表叫高溫計，把測量600℃以下的測溫儀表叫溫度計。按用途分，可分為標準儀表、實用儀表。按工作原理分，則分為膨脹式溫度計、壓力式溢度計、熱電偶溫度計、熱電阻溫度計和輻射高溫計五類。按測量方式分，則可分為接觸式與非接觸式兩大類。前者淵溫元件直接與被測介質(zhì)接觸，這樣可以使被側(cè)介質(zhì)與側(cè)沮元件進行充分地熱交換，而達到洲溫目的; 后者測溫元件與被測介質(zhì)不相接觸，通過輻射或?qū)α鲗崿F(xiàn)熱交換來達到測溫的目的。按測量方式分類見表2-l-l。